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        猪血豆腐汤以后，就是糖醋里脊了。

        里脊是将猪身上地排骨，洗干净剁成小块之后，再用料酒和香醋腌渍半天。

        这样可以去除排骨的腥气，也会更加的入味。

        等腌渍好了之后，入油锅炸上一会儿就行了。

        这道菜对于控制油温比较讲究，要炸到恰到好处，这一点对于厨师的手艺要求比较严格。等炸过以后，把排骨捞出来，再下锅，这个时候，用小火入味，糖和醋的比例最是关键，基本上每一个厨师都有独门手艺。

        等到了最后起锅之际，再用大火收汤汁。这样，一盘酸甜适口外脆里嫩香浓美味的糖醋排骨才算完工了。

        孙小平跟李报国，吴少他们这些人坐在一起。

        吴少夹起一块糖醋里脊，送入到嘴里，嚼了几下，然后将骨头吐了出来。

        他开口赞道，“不错，不错，这猪肉新嫩，确实美味，这样做出来的排骨外面香脆酸甜，里面却是软软嫩嫩的，美味极了。嗯，厨师的手艺也高明，总之，我觉得这个猪肉比起我以前吃过的那些所谓的土猪肉药美味得多，就是不知道营养成分如何？

        不过凭借这个口感，我估计这营养成分也差不到那里去。”

        众人都点头赞同。

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