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        做这道菜的时候，辣椒的运用相当重要，看起一样实际他们各自的用处却不相同。

        第一次是入味，第二次是炒香。

        只有经过双层煮炒的河虾，吃起来才有香辣爽口，口齿留香的感觉。

        这种河虾地做法各地不一样，湘省地菜肴喜欢辣，不太喜欢麻，所以香辣河虾不需要放花椒。有些地方则喜欢加入花椒，做出来的河虾是麻辣味道。

        吃完香辣河虾，接下来的一道菜是清蒸大鲤鱼。

        这鱼一端出来，大家不由得吃了一惊。

        这鱼是条整鱼，颜色鲜艳如新，看上去就是一条活鱼一样。

        “这鲤鱼不会是活得吧？”孙宏文开口说道，“这样子没法吃呀！”

        大家都是心有同感，一时间大家都有些不敢下筷子了。

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